Các món salad: Salad cá ngừ

Các món salad không chỉ dễ chế biến, vị thanh mát hấp dẫn mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng vượt trội cho cả nhà. Dưới đây sẽ giới thiệu cách chế biến một món ăn như thế: Salad cá ngừ

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Xà lách Carol: 1 cây

- Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp

- Mayonaise, mù tạt vàng, nước cốt chanh, mật ong

Sơ chế

- Xà lách tách riêng từng lá, ngâm muối khoảng 15 phút thì vớt ra rửa sạch và để ráo.

- Cá ngừ chắt bỏ dầu, cho cá ra bát

Chế biến

- Làm nước xốt: trộn đều hỗn hợp gồm 4 thìa canh xốt mayonnaise, 1 thìa canh mù tạt , 1 thìa canh mật ong, 2 thìa cà phê nước cốt chanh

- Cho xà lách và cá ngừ vào bát lớn, rưới xốt lên trên và trộn đều.

Cách dùng

Món ăn này nên dùng ngay lúc vừa chế biến xong. Là một trong số các món salad ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng mà các mẹ rất ưa chuộng.

Thức ăn dinh dưỡng: Súp bí đỏ, đậu lăng

Được chế biến từ những loại thức ăn dinh dưỡng như bí đỏ, đậu lăng, hành tây, món súp bí đỏ được giới thiệu dưới đây là một lựa chọn không tồi cho bữa ăn của cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Bí đỏ: ½ quả

- Đậu lăng: 4 thìa canh

- Hành tây: ½ củ

- Sữa 200ml

- Bơ: 1 thìa canh

- Muối, hạt nêm

Sơ chế

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

- Đậu lăng ngâm nước khoảng 15 phút trước khi nấu

Chế biến 

- Cho bơ vào chảo, đun tan chảy, trút hành tây vào xào trong khoảng 4 phút

- Đun sôi đậu lăng, bí đỏ và xay nhuyễn và cho hỗn hợp vào nồi nấu chung

- Rưới sữa tươi vào nồi, nhớ khuấy đều tay.

- Tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, được chế biến từ các loại thức ăn dinh dưỡng, hàm lượng dưỡng chất cao, các mẹ các chị nên thử cho cả nhà dùng thử.

Nấu ăn ngon hơn với món thịt ba chỉ kho nấm

Để giúp các chị các em có thể nấu ăn ngon hơn, mang lại cho bữa ăn của cả nhà những món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, dưới đây sẽ giới thiệu công thức chế biến món thịt kho nấm cực kỳ dễ làm.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ: 300 g

- Nấm đông cô tươi: 150 g

- Nước dừa tươi: 250 ml

- Hành lá, ớt

- Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Sơ chế

- Nấm đông cô rửa sạch, vớt ra để ráo, cắt bỏ chân

- Chần sơ thịt với nước sôi và lấy ra rửa lại cho sạch. Cắt thịt thành miếng dày khoảng 1 cm. Ướp với hạt nêm và hạt tiêu trong khoảng 10 phút

- Hành lá rửa sạch, cắt xéo

- Ớt bỏ hạt, cắt lát mỏng

Chế biến

- Đun nóng dầu và đường, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại và chuyển màu.

- Cho nước vào sao cho nước vừa ngập bề mặt thịt, thêm ít nước mắm và đun trên lửa lớn. Khi nồi thịt sôi thì hạ bớt lửa, đậy nắp và đun thêm khoảng 15 phút.

- Thịt chin và nước cạn còn khoảng 1/3 lượng nước ban đầu thì nêm nếm lại và tắt bếp.

Cách dùng

Món kho này ngon nhất khi dùng nóng và kèm theo cơm trắng. Không chỉ giúp bữa ăn của cả nhà thêm hấp dẫn mà còn giúp chị em nấu ăn ngon hơn mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Công thức bánh dừa cực ngon, cực hấp dẫn

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 50g bơ
- 50g đường bột
- 1 lòng trắng trứng
- 20ml sữa tươi
- 140g dừa khô (cơm dừa)
- 15g sữa bột
- 40g nam việt quất khô (có thể thay bằng nho khô)
- 15g đậu phộng rang giã nhuyễn

	Bước 1: - Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó, bạn nghiền nhỏ rồi cho vào bát và thêm đường bột vào trộn đều.
	Bước 2: - Lần lượt cho lòng trắng trứng, sữa, dừa khô, sữa bột vào rồi trộn đều lên.
	Bước 3: - Sau đó, bạn cho nam việt quất khô và đậu phộng giã nhuyễn vào cùng hỗn hợp vừa trộn.
	Bước 4: - Đậy kín bát bằng nylon thực phẩm, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
	Bước 5: - Làm nóng lò nướng trước 15 phút ở 145 độ C, quét một lớp dầu lên khay nướng. Sau đó, bạn lấy phần hỗn hợp đã được trộn đều và giữ lạnh ra, vo tròn thành viên vừa ăn rồi đặt vào khay, nướng ở ngăn giữa trong khoảng 25-30 phút.

Dừa khô sẽ làm chiếc bánh có độ giòn cực hấp dẫn 



Thay nam việt quất bằng nho khô hay quả đào cắt miếng nhỏ cũng ngon lắm đấy!



Vừa đơn giản mà lại ngon nữa, cùng làm thử mau thôi!

kenh14.vn

Học cách nấu ăn ngon hơn với món giò heo kho khổ qua

Món giò heo kho khổ qua được giới thiệu dưới đây vừa giúp đem lại một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà vừa giúp chị em nấu ăn ngon hơn mà không mất nhiều thời gian.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Giò heo: 400 g

- Khổ qua: 300 g

- Tỏi: 2 tép

- Hành tím: 2 củ

- Ớt: 1 trái

- Nước tương: 1 thìa cà phê

- Nước mắm, muối, đường, tiêu, nước màu

Sơ chế

- Giò heo nướng trên bếp củi, sau đó cạo và rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp giò với muối, đường, nước mắm, tiêu, nước màu, tỏi băm

- Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Chế biến

- Phi thơm hành, tỏi, ớt với dầu, cho tiếp nước tương vào đảo thơm.

- Cho giò heo vào xào chin, thêm nước vào ngập mặt giò. Nêm nếm cho vừa ăn và đun trên lửa nhỏ. Nhớ đậy nắp.

- Giò mềm thì cho khổ qua vào, kho chung khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Vị ngon, sự hòa quyện giữa các loại gia vị và thực phẩm đã tạo ra một món ăn cực kỳ hấp dẫn, bổ dưỡng và chính điều đó còn giúp chị em có nhiều kinh nghiệm nấu ăn ngon hơn.

Thực đơn cho bé: Cháo cá thu nấu cà rốt

Cá thu là môt loại thực phẩm dinh dưỡng nên có trong thực đơn cho bé hàng ngày. Dưới đây là công thức chế biến món cháo cá thu nấu cà rốt hấp dẫn, dễ ăn, dễ làm mà mẹ nên cho bé dùng thử.

Nguyên liệu

- Gạo: 30 g

- Cá thu: 1 con nhỏ

- Cà rốt: ½ củ

- Dầu ăn, nước mắm

Sơ chế

- Cá thu rửa sạch, thái lát mỏng, tách xương, ướp với nước mắm trong khoảng 10 phút

- Gạo vo sạch

Chế biến

- Cho cá vào xào. Cho tiếp cà rốt vào ninh cho mềm

- Cháo sôi lần nữa thì cho cá vào. Tiếp tục đun đến khi cá chin, khuấy đều và nêm nấm lại cho vừa ăn. Rưới dầu thực vật lên. Tắt bếp.

Cách dùng

Món cháo cá thu này không quá khó để thực hiện nhưng lại cực kỳ dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao, mẹ nên đưa vào thực đơn cho bé để bổ sung dưỡng chất một cách tự nhiên và hiệu quả nhất.

Bánh táo truyền thống của Pháp

Nguyên liệu cần có:

- 30g bột mỳ

- 100ml sữa tươi không đường

- 1 quả trứng gà

- 1 quả táo

- Đường kính

- Một ít bột quế

- 1 thìa lạc rang

- 1 chén hạt dưa đỏ

	Bước 1: Rửa sạch, bỏ vỏ rùi thái táo thành miếng nhỏ hình hạt lựu.
	Bước 2: Hâm ấm sữa tươi rùi đập 1 quả trứng gà vào, đánh bông lên.
	Sau khi đánh tan trứng với sữa, mình mới cho bột mỳ vào trộn cùng.
	Tiếp theo là cho thêm táo và bột quế vào trộn đều.
	Và rắc ít hạt dưa cùng lạc rang giã nhỏ lên trên như thế này.
	Bước 3: Cuối cùng, đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong vòng 13-15 phút là chín.

Bánh rất mềm, tươi ngon vì chủ yếu là sữa tươi, còn bột mỳ thì rất ít. 

Gin

Món ăn ngon: Súp đậu đỏ nấu mạch nha

Món súp đậu đỏ nấu mạch nha dưới đây là một món ăn ngon, cực kỳ thích hợp cho những ngày cuối tuần hoặc ngày đông se lạnh.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Đậu đỏ: 300 g

- Bột yến mạch: ½ chén

- Thịt gà: 200 g

- Gạo thơm: 4 thìa canh

- Nước dùng gà: 1 lít

- Bột yến mạch sấy khô: 1 thìa cà phê

- Mạch nha: 3 thìa canh

- Dầu ăn, hạt nêm.

Sơ chế

- Thịt gà rửa sạch, ướp với hạt nêm trong khoảng 20 phút

- Đậu đỏ đãi sạch, ngâm với nước 2 tiếng trước khi nấu

- Bột yến mạch đem khuấy đều với nước

- Gạo vo sạch

Chế biến

- Gà rán vàng và xé miếng nhỏ

- Cho gạo vào nấu chung với đậu đỏ và nước gà. Nhớ để lửa nhỏ 

- Khi đậu chín, gạo chín nhừ, cho mạch nha, bột yến mạch vào., nềm nếm vừa ăn, rắc bột yến mạch sấy khô.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, là một món ăn ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn, dễ làm.

Món ngon từ thực phẩm tốt cho não: Cá hồi kho hạt tiêu

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm tốt cho não, có giá trị dinh dưỡng rất cao, hỗ trợ sự hoạt động của hệ thần kinh. Dưới đây là cách chế biến món cá hồi kho hạt tiêu hấp dẫn, giàu dưỡng chất mà chị em nên bổ sung vào thực đơn cho cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá hồi: 400 g

- Hạt tiêu (loại nguyên hạt): 10 g 

- Nước màu

- Hạt nêm, đường, nước mắm, ớt.

Sơ chế

- Cá hồi rửa sạch

- Ướp với tiêu, đường, nước mắm, nước màu trong khoảng 30 phút

Chế biến

- Khi cá đã ngấm, gia vị tan, bắc nồi cá lên bếp kho nhỏ lửa.

- Thêm chút nước đun cùng cho cá chín.

- Khi cá đã chín, nước sốt sánh lại thì thêm chút mắm kho sôi lên là được.

- Tắt bếp, rắc chút hạt tiêu, ớt.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, với nguyên liệu chính là cá hồi – loại thực phẩm tốt cho não, cực kỳ giàu dinh dưỡng và hấp dẫn, là đề xuất không tồi cho bữa ăn của gia đình.

Món ngon từ thực phẩm tốt cho da: Đậu ngự hầm khoai sọ

Đậu ngự và khoai sọ là những loại thực phẩm tốt cho da mà chị em rất thích dùng trong nấu ăn hàng ngày. Với giá trị dinh dưỡng cao, sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu này đã mang lại cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng: Đậu ngự hầm khoai sọ

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Đậu ngự: 200 g

- Khoai sọ: 150 g

- Ngò gai, ngò om

- Muối, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế

- Đậu ngự rửa sạch, ngâm mềm, luộc sơ qua

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối để làm sạch nhớt

Chế biến

- Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.

- Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.

- Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên. 

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, được chế biến từ những loại thực phẩm tốt cho da và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất nên đưa vào thực đơn cho cả nhà.

Món ăn bồi bổ sức khỏe: Súp thịt bò rau củ

Món súp thịt bò rau củ được giới thiệu dưới đây là một món ăn bồi bổ sức khỏe hiệu quả, rất tốt cho những ai làm việc nặng, mệt mỏi. 

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Thịt bò: 600 g

- Khoai tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Tỏi tây: 1 nhánh

- Muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu

Sơ chế

- Đun sôi một nồi nước cùng với một thìa nhỏ muối và cho thịt bò vào luộc sơ, tiếp đó vớt ra rửa lại với nước lạnh. Thái miếng vuông vừa ăn.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông, ngâm nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước

- Tỏi tây rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2 cm

Chế biến

- Cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước rồi đun sôi. Cho thịt bò vào nấu với lửa to, khi nước trong nồi bắt đầu sôi trở lại thì hạ xuống lửa nhỏ vừa để hầm thịt cho mềm. 

- Nêm vào nồi súp khoảng 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường phèn.

- Thịt mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút, tiếp theo cho khoai tây nấu thêm khoảng 6 phút nữa, cuối cùng cho tỏi tây vào nấu khoảng 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.

Cách dùng

Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, là món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt, lại không quá kho để thực hiện, vì vậy mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho cả gia đình. 

Thực đơn cho bé : Súp măng tây

Món súp măng tây được giới thiệu dưới đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa của bé, mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày.

Nguyên liệu

- Cua : 2 con

- Măng tây tươi: 300 g

- Lòng trắng trứng: 1 phần

- Bột năng: 1 thìa canh

- Hành khô, muối, đường, tiêu, dầu mè

Sơ chế

- Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua

- Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần xơ cứng, thái lát xéo

- Lòng trắng trứng cho ra bát, đánh tan.

- Cho bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.

Chế biến

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.

- Cho nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, đun sôi.

- Đun đến khi sôi thì cho măng tây vào đun cùng khoảng 3 phút.

- Cho bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn

- Cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp. Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu và dầu mè lên trên cùng.

Cách dùng

Món súp này ngon nhất khi dùng nóng, nếu sợ bé bị bỏng, hãy để hơi nguội rồi hãy cho bé thưởng thức. Là một món ăn mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé vì súp măng tây rất giàu dưỡng chất, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bé lớn nhanh, khỏe mạnh.

Món ăn từ thực phẩm tốt cho gan: Salad bơ, táo, kiwi

Bơ là loại thực phẩm tốt cho gan, táo và kiwi lại rất tốt cho làn da, lại giàu dinh dưỡng. Dưới đây là món salad bơ, táo, kiwi được chế biến từ ba loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe này.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn của 4 người

Nguyên liệu

- Bơ : 2 quả

- Táo : 1 quả

- Kiwi : 2 quả

- Chanh : 1 quả

- Hạt dẻ : 2 thìa cà phê

- Lá bạc hà non : 5 lá

- Mật ong : 1 thìa canh

- Muối

Sơ chế

- Táo bỏ lõi, gọt vỏ, thái miếng vuông

- Bơ bỏ vỏ, thái miếng vuông

- Hạt dẻ tách lấy nhân

- Kiwi bỏ vỏ, thái lát mỏng

- Chanh lấy nước cốt

- Lá bạc hà rửa sạch

Chế biến

- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát

- Cho nước chanh và gia vị vào

- Thêm mật ong. Rắc hạt dẻ lên trên và trộn đều tất cả.

Cách dùng

Món salad này ngon nhất khi dùng ngay lúc vừa chế biến xong. Được chế biến từ nguyên liệu là bơ – loại thực phẩm tốt cho gan cùng kiwi, táo là những loại trái cây giàu dinh dưỡng và tốt cho làn da. Vì vậy, chị em nên thử thực hiện để bữa ăn gia đình thêm thú vị.