Học nấu ăn ngon với món trứng xào khổ qua

Vị đắng đặc trưng của khổ quá và vị béo của trứng gà hòa quyện cùng nhau tạo nên môt mon an ngon, dễ làm mà cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe của cả nhà: Món trứng xào khổ qua.

Nguyên liệu được chuẩn bị cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Khổ qua: 3 quả

- Trứng: 3 quả

- Dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu

Sơ chế

- Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng. Cho một ít muối vào và bóp nhẹ, để trong khoảng 15 phút thì rửa lại với nước sạch và để ráo. Điều này có tác dụng loại bỏ bớt độc tố và vị đắng 

- Đập trứng gà vào khổ qua và khuấy đều

Chế biến

- Cho hỗn hợp trứng và khổ qua vào chảo dầu sôi, đảo đều đến khi chín.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc ít hạt tiêu lên trên và tắt bếp.

Cách dùng

Món trứng xào khổ qua này cực kì dễ làm, lại mang những giá trị dinh dưỡng rất cao, là một đề xuất không tồi cho bữa ăn gia đình. Món ăn ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng.

Học cách nấu ăn ngon với món trứng xào ngao

Trứng gà và ngao đều là những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, việc phối hợp 2 loại nguyên liệu này không chỉ mang lại một mon an ngon mà còn đảm bảo nguồn dưỡng chất dồi dào cho gia đình. Món ăn được giới thiệu dưới đây có tên gọi trứng xào ngao, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thực phẩm với thực phẩm và giữa thực phẩm với gia vị.

Nguyên liệu sử dụng cho bữa ăn 4 người

Nguyên liệu

- Trứng gà: 3 quả

- Ngao: 2kg

- Hành tím khô: 1 củ

- Hành lá: 1 nhánh

- Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Sơ chế

- Ngao rửa sạch, ngâm với nước vo gạo hoặc chút rượu loãng để đẩy chất tanh và nước bẩn ra ngoài.

- Hành tím khô bóc vỏ, băm nhỏ

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Chế biến

- Luộc chín ngao, sau đó lọc lấy phần thịt, rửa với nước sạch lần nữa và ướp với nước mắm, tiêu, hành tím trong khoảng 25 phút.

- Phi thơm hành khô và cho thịt ngao vào xào chín, vớt ra để riêng

- Đập trứng vào chảo, đảo đều cho trứng tơi ra.

- Cho tiếp ngao vào và đảo cùng trứng trong khoảng 1 phút thì cho hành lá vào, nêm chút nước mắm, rắc tiêu lên trên và tắt bếp.

Cách dùng

Món ăn này cực kỳ ngon khi được dùng kèm với cơm nóng

Tăng hương vị bữa ăn với món cá hồi chiên tỏi

Cá hồi đã được chứng minh là một trong những loại thực phẩm tốt cho não, rất được các mẹ ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Các món ăn chế biến từ cá hồi luôn có một vị đặc trưng và giá trị dưỡng chất nhất định. Món cá hồi chiên tỏi dưới đây là một ví dụ điển hình mà các mẹ các chị nên thử

Nguyên liệu dùng cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá hồi: 400 g

- Bơ: 55 g

- Tỏi: 3 tép

- Thìa là, xà lách

- Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu

Sơ chế

- Rửa sạch cá hồi với nước lạnh cùng một chút rượu trắng để cá bớt tanh, sau đó vớt ra để ráo nước

- Ướp cá hồi cùng với muối, hạt nêm trong khoảng 15 phút cho cá ngấm.

Chế biến

- Cho dầu vào chảo. Rán vàng cá và gắp ra đĩa cho ráo dầu

- Cho bơ vào rồi phi tỏi cho thật thơm, cho thêm 1 chút muối cho đậm vị. 

- Rưới hỗn hợp bơ tỏi lên trên đĩa cá hồi, rắc tiêu lên, trang trí với rau thìa là và xà lách.

Cách dùng

Món cá hồi chiên tỏi với thành phần chính là loại thực phẩm tốt cho não – cá hồi sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn, giàu hương vị và ngon miệng.

Đa dạng cho bữa ăn gia đình với món cá cam kho

Món cá cam kho được giới thiệu dưới đây là một món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Ngoài việc đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho cả nhà, món ăn này còn giúp các mẹ, các chị có thêm kinh nghiệm để học thêm cách kho cá ngon



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá cam: 400 g

- Thịt ba chỉ: 150 g

- Chuối xanh: 3 quả

- Lá trà xanh: 5 lá

- Riềng: 2 củ

- Ớt: 2 trái

- Muối, hạt nêm, tiêu, đường, mayonnaise

Sơ chế

- Cá cam rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 muỗng nước mắm cùng với ớt và hành tím đã băm nhuyễn trong 10 phút cho ngấm.

- Chuối cắt lát xéo tầm 1cm, ngâm nước muối loãng pha giấm cho khỏi thâm, rồi vớt ra chần qua với nước sôi.

- Riềng cạo vỏ, cắt lát mỏng; hành lá thái nhỏ.

- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ ướp với hạt nêm và nước mắm vừa ăn.

Chế biến

- Cho 1 thìa đường và 1 thìa dầu ăn vào đun cho tới khi vàng, tiếp tục bỏ thịt vào xào.

- Lót lá trà xanh xuống dưới đáy nồi, xếp một lớp riềng rồi xếp xen kẽ chuối thịt cá thành từng lớp. Đổ nước trà xanh lên trên, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín thì cho thêm 1 thìa xốt mayonnaise vào. Trang trí với vài cọng rau mùi.

Cách dùng

Món cá kho này ngon nhất khi dùng kèm cùng cơm nóng, những lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến sẽ giúp các chị, các mẹ dễ dàng học được cách kho cá ngon mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Ngon lành, thanh mát với món nấm hấp xì dầu

Nấm hấp xì dầu là một ví dụ điển hình nhất về các món hấp ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng mà mẹ nên bổ sung vào thực đơn của cả nhà.



Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Nấm kim châm: 300 g

- Hành lá: 2 nhánh

- Ớt băm: 2 thìa cà phê

- Xì dầu, đường, dầu ăn

Chế biến
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân

- Cho nấm vào nồi hấp trong khoảng 7 phút

- Cho đường vào bát xì dầu và khuấy tan. Rưới xì dầu lên bề mặt nấm và tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa. Nhớ đậy nắp

- Nấm chín thì rắc ớt băm, hành lá lên bề mặt và thưởng thức

Cách dùng

Nấm hấp xì dầu tương tự như các món hấp ngon, bổ dưỡng khác, nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn mùi vị của món ăn.

Các món hấp ngon: Cá tai tượng hấp xì dầu

Cá tai tượng hấp xì dầu là một trong số rất nhiều các món hấp ngon, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao cho cả nhà mà lại không quá khó để chế biến.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá tai tượng: 500 g

- Gừng: 100 g

- Ớt sừng: 7 trái

- Hành lá: 3 nhánh

- Hạt nêm, muối, xì dầu, bột năng, tiêu, nước mắm, rượu trắng.

Sơ chế

- Gừng gọt vỏ, một nửa đem đi băm nhuyễn, 1 nửa thì thái sợi nhỏ

- Ớt sừng rửa sạch, thái sợi

- Hành lá rửa sạch, chẻ sợi nhuyễn

- Cá làm thật sạch, rửa kỹ. Trên thân cá khứa vài đường. Ướp cá với gừng, tiêu, rượu trắng, hạt nêm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị

Chế biến

- Làm nước xốt: khuấy đều hỗn hợp gồm nước tương, rượu trắng, hạt nêm, đường, nước, bột năng

- Đun nước sôi, đặt cá vào nồi hấp trong khoảng 20 phút. Cá chín thì vớt ra khay

- Đun nóng dầu ăn và cho khoáng ½ lượng hành lá vào phi thơm, múc ra để riêng. Cho tiếp lượng hành lá còn lại vào xào cùng gừng, ớt, cho thêm hỗn hợp nước xốt đã pha vào đun đến khi sôi. Tắt bếp.

- Đặt cá lên bếp, rưới phần dầu và hành lá lên bên trên cá. Tiếp đó cho hỗn hợp nước xốt rưới lên trên, đun với lửa nhỏ và tắt bếp.

Cách dùng

Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng, là một trong số các món hấp ngon, dễ làm và đảm bảo giữ lại lượng dưỡng chất vốn có của thực phẩm một cách tối ưu nhất.

Thức ăn dinh dưỡng: Súp nấm

Nấm là loại thức ăn dinh dưỡng, dễ ăn, dễ chế biến thành những món ăn ngon, hấp dẫn và rất được các mẹ ưa chuộng. Món súp nấm được giới thiệu dưới đây là một món ăn như thế. 

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Đậu hũ non: 300 g

- Mộc nhĩ: 30 g

- Nấm kim châm: 30 g

- Hành lá: 1 nhánh

- Tỏi: 3 tép

- Nước tương: 30 ml

- Nước sôi: 500 ml

- Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước tinh bột, dầu thực vật 

Sơ chế

- Đặt đậu hũ non vào bát nhỏ, thêm ít nước sôi và muối vào và quay trong lò vi song trong khoảng 4 phút. Tiếp đó lấy ra đổ hết phần nước

- Mộc nhĩ, nấm kim châm cần ngâm nước ấm khoảng 15 phút

- Thái nhuyễn mộc nhĩ, nấm kim châm thì cắt khúc nhỏ vừa ăn

- Tỏi, hành, rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn.

Chế biến

- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành vào phi thơm. 

- Cho nấm kim châm và mộc nhĩ vào xào chung. 

- Thêm khoảng 300 ml nước sôi, nước tương, đường, muối, tiêu, hạt nêm vào đun sôi

- Nước sôi thì cho thêm nước tinh bột vào. Nước có độ sệt thì tắt bếp

Cách dùng

Được chế biến từ các loại thức ăn dinh dưỡng, món súp nấm trên đây là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.

Món ăn ngon: Thịt bò xào nấm kim châm

Để giúp chị em chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn ngày cuối tuần thật tươm tất, thú vị, dưới đây sẽ giới thiệu công thức chế biến một món ăn ngon, dễ làm và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cực cao: Thịt bò xào nấm kim châm

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Thịt bò: 400 g

- Nấm kim châm: 350 g

- Ớt xanh: 2 trái

- Ớt đỏ: 1 trái

- Hành, gừng

- Dầu hào, rượu, muối, đường, hạt nêm

Sơ chế

- Thịt bò rửa sạch, thái lát thật mỏng

- Nấm kim châm rửa sạch, bỏ gốc

- Ớt xanh và ớt đỏ thái sợi

Chế biến

- Đun sôi dầu, thêm lát gừng, hành và ít rượu vào đun chung

- Cho thịt bò vào chần sơ qua và vớt ra để ráo dầu

- Đun nước sôi, chần nấm kim châm sơ qua cho chín mềm, vớt ra để ráo

- Cho dầu vào chảo, đun nóng, thêm ít đường vào

- Trút nấm, ớt đã chuẩn bị vào và đảo đều. Cho tiếp thịt bò vào xào chung

- Nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách dùng

Món thịt bò xào nấm này nên dùng nóng kèm với cơm trắng, là một món ăn ngon và giá trị dinh dưỡng cao, lại dễ làm, vì vậy mẹ nên thử làm cho cả nhà thưởng thức.