Thưởng
thức món
dạ dày heo om nước dừa thơm phức thế
này ai cũng thích. Món này dùng với cơm cũng ổn mà dùng để nhậu thì lại càng
tuyệt vời :D. Không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu nhá.
Để
món ăn ngon và có màu đẹp, hấp dẫn hơn bạn có thể thêm các loại gia vị như bên
dưới nhé.
Nguyên
liệu:
-
1 cái dạ dày heo
-
1 nhánh sả đập dập; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 400 ml
mước dừa tươi; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng cà phê
nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê tiêu; 2 tép
tỏi thái lát; 1 củ hành tím băm nhỏ; 2 phần gốc hành lá băm nhỏ; 1 miếng gừng
thái lát.
Tham
khảo cách làm dạ dày om nước dừa dưới đây.
Cách
làm:
Bước
1: Dạ dày cạo rửa sạch chất nhờn phía trong. Nấu một nồi nước
cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút
là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh.
Bước
2: Ướp tất cả các gia vị còn lại vào dạ dày, trộn đều để 20-30
phút.
Bước
3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho
tỏi vào phi thơm.
Tiếp
theo cho dạ dày và nước ướp vào rim nhỏ lửa 3-4 phút.
Cuối
cùng cho hết nước cốt dừa vào om cho đến khi nước dừa sánh dạ dày có màu nâu
sậm, nêm nếm, lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Trình
bày:
Dạ dày om nước dừa đem cắt miếng vừa ăn
xếp ra dĩa, trang trí dưa leo, xà lách và ớt thái lát. Món này dùng nóng với cơm
hay làm món nhậu đều rất ngon.
Chúc
các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món
dạ dày heo om
nước dừa!
Theo
Lâm Anh Đào (Khám phá)
Share this
EmoticonEmoticon